油炸小黄鱼

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简介

家里有天妇罗粉,所以直接加水调糊就可用,如果没有的可以按照这个配方:面粉和淀粉按照2:1的比例,放小半勺泡打粉用清水或则啤酒调和,炸出来呃也是酥脆的。

用料  

天妇罗粉
小黄鱼

油炸小黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼去头去内脏洗净后用盐抹上腌个半小时;

  2. 天妇罗粉调成无颗粒糊装,筷子提起来能挂下一条不断的线;

  3. 小黄鱼稍微用厨房纸吸掉水分,下到糊里面两面裹上面糊,

  4. 热锅下足量油,开始要冒烟时,转最小火,轻轻下裹了面糊的小黄鱼,炸出两面金黄就可以了;

小贴士

1,小黄鱼头不用,省油;
2,油多反而不吃油;
3,还可以在面糊里加点白胡椒粉,口感会更足;

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