煎蛋(中西合璧)

简介

西式煎蛋,蛋黄糖心好吃蛋白不焦脆不好吃
中式煎蛋,蛋白焦脆好吃蛋黄熟透了不好吃
经多次实验研究出中西结合煎蛋,既能吃到焦脆的蛋白,又能吃到糖心蛋黄的双面煎蛋

用料  

煎蛋(中西合璧)的做法  

  1. 油一定要多,铺满大半锅底

  2. 开中火把油烧热,烧1分多钟左右

  3. 放鸡蛋,10秒后中火转小火

  4. 煎至蛋底到自己想要的焦度后,关火

  5. 关火40秒后,用筷子把鸡蛋翻面

  6. 翻面后倒酱油,这个时候想吃生点的就不要捂太久,倒完酱油看差不多了就用筷子夹出来。想吃熟点的就捂久一点出锅

  7. 焦面在下放入盘中,端起锅子把剩下的油汁淋上去。

小贴士

必须要把油放够才能煎出这种效果

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