苏式红烧肉

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简介

最简单的也是最好吃的。当然这个是花时间的菜,周末做做啦。

用料  

五花肉 500g
老抽 一大勺
生抽 一勺
4勺
适量
黄酒 可选

苏式红烧肉的做法  

  1. 五花肉切2CM见方的块

  2. 放水里煮熟后,汤倒出到碗里

  3. 换炒锅,加平常炒菜的量的油,把煮熟的五花肉炒到微黄

  4. 在锅中加很多的水,最好是刚才煮肉的汤,煮开加适量黄酒及白醋(酒加香气,醋使肉容易煮烂),然后换小火慢炖半小时

  5. 肉有点软的时候,加足够多的糖,加老抽,生抽,再煮个几分钟,开大火收汁

小贴士

糖要够多,一斤肉一两糖。最好是用冰糖。

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