Apple Crumble

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人做过这道菜

简介

如果有注意看《冲上云霄》的朋友细心的应该会记得,张大帅哥给妹妹做的最爱吃的一款甜品就是 Apple Crumble,一款来自英国的甜点。自己在网上搜了很多相关的做法跟用量,最后按照自己的比例做了一小份,1-2人吃刚好。这款甜品配上冰激凌或者Custard酱会非常好吃,我是自己做了Custard酱,品尝起来~Bravo~woo hoo~

用料  

苹果 1个
红糖 15+5克
黄油 40克
面粉 70克
肉桂粉 适量
柠檬汁 少量
白砂糖 少量

Apple Crumble的做法  

  1. 苹果削皮切块,放入加有少量柠檬汁的水中,防氧化。

  2. 将步骤1中的苹果捞出放入平底锅,加入5克红糖与少量肉桂粉,另加一勺水,煮至苹果入色入味变软。

    Apple Crumble的做法 步骤2
  3. 黄油 面粉 肉桂粉 红糖同放入碗中揉搓至如图即可备用。

    Apple Crumble的做法 步骤3
  4. 在烤碗底部刷一层黄油,然后撒上一些白砂糖。然后将2中的苹果放入烤碗底部铺平,再将3中的黄油碎铺在苹果上即可。

    Apple Crumble的做法 步骤4
  5. 将4放入烤箱。180摄氏度30分钟。取出即可食用。

    Apple Crumble的做法 步骤5
  6. 配上自己做的Custard酱~

    Apple Crumble的做法 步骤6

小贴士

简单说下Custard酱的做法吧,其实很简单,但却很美味啊。我是1-2份所以用量不多。1个蛋黄加20克砂糖用打蛋器搅拌均匀,砂糖没有融化没关系。筛入8克低筋面粉,继续搅拌均匀。将100克牛奶稍稍煮沸,倒入蛋黄糊中,不断搅拌。最后再将搅拌好的蛋黄糊放入奶锅小火加热,直到浓稠。即可食用~

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