家常青菜炒豆腐

简介

家常的味道就是好!不过不是快手菜,豆腐烧起来有一点点麻烦~

用料  

青菜 N株
北豆腐
干辣椒 两个
小半勺
鸡精

家常青菜炒豆腐的做法  

  1. 提前一个小时把北豆腐切成1.5cm厚的长方形的或者正方形块状,放在碗里,倒入加盐的温水没过豆腐。然后后取出豆腐,控干水分

  2. 把青菜的茎叶分开,各自切段,控干水分

  3. 锅里热油,中火把豆腐煎至两面金黄后取出,稍稍控油

  4. 热油的锅里放入两个干辣椒爆香,然后先炒青菜茎,表面开始出现一点小泡后马上放入菜叶

  5. 一分钟后放入煎熟的豆腐,稍稍翻炒,放盐和鸡精翻炒均匀即可乘盘

小贴士

如果觉得口味太轻,可以随自己喜好放点别的调料,比如老干妈什么的。

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