姜葱炒蟹

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新闻说自8月初起,浙江舟山的梭子蟹大量上市,由于供过于求,梭子蟹价格持续走低……朵拉好蟹,梭子蟹当然是姜葱炒的香!

用料  

梭子蟹 500g
姜葱 适量

姜葱炒蟹的做法  

  1. 梭子蟹君,别着急撒,等姜葱洗净就开动

    姜葱炒蟹的做法 步骤1
  2. 梭子蟹切块,放入姜末、料酒、油拌均匀,腌制10分钟

    姜葱炒蟹的做法 步骤2
  3. 热锅,放油,放姜片、蒜、葱白,煎香,放入蟹君,加盐加酒,爆炒到蟹君变红熟透,最后把剩下的葱放入炒匀,上菜!

    姜葱炒蟹的做法 步骤3

小贴士

依个人口味,可以加入辣椒爆炒,梭子蟹本身含水较多,炒的过程中会出水,最后如果锅里水太多,可以勾芡收干水分。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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姜葱炒蟹的答疑

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