红黄绿啤酒鸭

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用料  

鸭子 半只
青椒 一只
土豆 一只
红辣椒 一只
啤酒 半瓶
姜片
蒜茸
生抽、老抽、白糖

红黄绿啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子斩小件,冲洗干净后再焯水,捞起后再用清水冲洗

  2. 热锅下油(不需要太多,因为鸭子会出油),放姜片和鸭肉干炒至变干身,下生抽、老抽、白糖,放入半瓶啤酒(差不多没过鸭肉),大火煮沸后转中小火焖大概25——30分钟

  3. 期间待汁液剩下三分之二时,放土豆齐焖;再过一会儿放青椒

  4. 焖至鸭肉全熟后,收汁,下盐调味即可

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