布朗尼芝芝蛋糕

简介

下层是巧克力糊做成的,上层是奶油奶酪糊做成的,两者结合

用料  

巧克力 50g
黄油 50g
糖(1) 40g
酸奶(1) 20g
全蛋(小只) 40g
低筋面粉 50g
奶油奶酪 200g
糖(2) 30g
香草精 1g
酸奶(2) 60g
全蛋(大只) 65g

布朗尼芝芝蛋糕的做法  

  1. 将六寸的活底蛋糕模抹上黄油

  2. 巧克力,黄油切小块,加入糖(1),隔水融化,搅拌均匀

  3. 依次加入酸奶(1),全蛋(小只)搅拌均匀

    布朗尼芝芝蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉,搅拌均匀

  5. 倒入模具,轻磕两下,放入烤箱,下层第二层,上下火180度,18—20分钟

    布朗尼芝芝蛋糕的做法 步骤5
  6. 另取一锅,奶油奶酪切小块,加入糖(2),隔水融化,搅拌至无颗粒

    布朗尼芝芝蛋糕的做法 步骤6
  7. 依次加入香草精,全蛋(大只),酸奶(2)搅拌均匀

    布朗尼芝芝蛋糕的做法 步骤7
  8. 等巧克力蛋糕烤好后,将奶酪糊倒入,入烤箱,下层第二层,上下火160度,40-45分钟。出炉晾凉后放入冰箱冷藏4小时

    布朗尼芝芝蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1、这次做的是六寸的,因为不喜欢太甜,所以这次做的是少糖版的,喜欢吃甜的可以适量再增加糖。
2、用的烤箱是长帝的CKF-30BS,蛋糕放在下层倒数第二层烤
3、奶酪糊需烤到表面没有液体晃动
4、脱模时用吹风筒吹吹模的外围,即可轻松脱模
5、每切一刀,都要把刀上的蛋糕用厨房纸巾抹干净,这样切出来的蛋糕才会好看哦。

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