多彩丸子汤(懒人版)

简介

大爱各种丸子,平时都只做简单的大肉丸子汤,今天家里刚好有买来没有吃完的各种鱼丸,就煮在一起,颜色搭配起来很好看,味道也很爱哦~
PS:今天做的这个因为肉丸没炸好,就将就将就咯~

用料  

各种鱼丸类随机 若干
肉馅
菜心
鸡蛋
食用油
淀粉
香油
料酒

多彩丸子汤(懒人版)的做法  

  1. 生姜切碎,连同盐、花椒粉、料酒加入肉馅,再加入蛋清及一定量的淀粉搅拌均匀。

  2. 用手将肉馅挤成丸子状,待油五分热时下锅小火炸,直至外面金黄,捞出备用。

  3. 汤锅加水煮开,放两片生姜调味,接着下入各种鱼丸及刚炸好的肉丸。

  4. 鱼丸煮好后放入菜心,加盐,再煮3~5分钟。

  5. 淋一点香油,即可出锅。

小贴士

炸丸子时不能炸的太过,表面金黄即可,因为煮汤时还会再煮。而且炸好的肉丸及买来的鱼丸本身就带有盐味,所以煮汤是不用加入太多的盐,过程中可以尝试后根据各人喜好决定盐的多少。用丸子汤泡饭很好吃,而且里面的各种料搭配起来好几种颜色,又非常的美观。

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