潮汕蚝仔烙(海蛎煎)

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好吃,谁吃谁知道啦。

用料  

番薯淀粉
生蚝
五花肉
鸡蛋
青蒜
胡椒粉
鸡精

潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法  

  1. 准备好材料

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤1
  2. 青蒜切小段

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤2
  3. 五花肉切薄片

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤3
  4. 番薯淀粉加水化开,水和粉的比例大概是2.5:1

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤4
  5. 把猪肉,青蒜和生蚝加到化好的淀粉里面,拌匀,再加入适量的胡椒粉,盐和鸡精

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤5
  6. 锅里加适量的油,烧热

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤6
  7. 倒入步骤4中的材料,摊匀,中火煎

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤7
  8. 一面金黄后,翻面

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤8
  9. 鸡蛋打散,均匀地淋在成型的粉上

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤9
  10. 继续煎到两面金黄

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤10
  11. 装盘,撒上葱花即可

    潮汕蚝仔烙(海蛎煎)的做法 步骤11

小贴士

1.水和淀粉的比例可以随个人喜好调整,水加少点比较有韧性,加多了比较绵软。
2.调料的时候可以不加盐和胡椒粉,等做完后要吃在淋山鱼露和酱油胡椒粉什么的,也是很鲜的。
3.五花肉是提味的,不用加多。

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