香菇油饭

7 人做过这道菜
今天给大家推荐一款香菇油饭,味道超正点,而且很简单~20分钟搞定!虾米的鲜香和火腿的肉香还有香菇带来的珍香融合在米饭中,瞬间引爆你的味蕾~在配上一款清淡的汤

用料  

大米
干香菇
虾米或者虾皮
火腿也可以省略
料酒
酱油

香菇油饭的做法  

  1. 淘米,做适量米饭。米和水的比例是1:1,在锅中滴少许稻米油,可以使米饭更香,更油亮。

  2. 香菇泡发,切小块备用、火腿切小块备用。(留半碗泡香菇的水)

  3. 做米饭的同时,我们开始准备料汁。适量料酒、酱油、糖,我自己又加了少许熟芝麻,半碗泡香菇的水。

  4. 锅中少许油,烧热下香菇丁、火腿丁和虾米翻炒均匀,倒入调配好的料汁。

  5. 炖到料汁即将收干时关火,把米饭倒入锅中搅拌均匀即可。

小贴士

个人认为不需要加盐和味精,因为有酱油和虾米,已经很鲜香了。口重的就适量加一点盐,也无需加味精了。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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香菇油饭的答疑

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