圆白菜: 去根儿,一定要包出大叶儿撕小叶儿!洗洗
胡萝卜: 洗好,搞成长丝(我是用擦丝器擦的,要软的长的那种丝,感觉刀切不是那个口感哈~)
海米: 先热水冲一下,倒掉,再倒入适量热水,泡着
做锅水,焯圆白菜,根部先下水,别太软的时候下叶子,烫一下就关火,因为后面还要炒,但是不焯又不是那个有空间的口感
热锅爆香葱、姜 (少放葱,姜可以多一点儿点儿),下胡萝卜丝炒散(我喜欢用长筷子),下圆白菜,炒炒,倒海米、泡海米的水,扒拉扒拉,收收汤,出锅前砰米!醋!
上传你做的仿台版海米胡萝卜丝炝手撕包菜