沙茶酱芦笋炒虾

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用料  

芦笋 一小把
20左右
沙茶酱 适量
葱、姜、花椒 适量
白葡萄酒/二锅头 适量
盐、鸡精 适量

沙茶酱芦笋炒虾的做法  

  1. 处理虾:剪去虾须、虾头上的各种刺、剔除虾线

  2. 投 葱、姜、花椒、盐、白葡萄酒/二锅头腌虾

  3. 芦笋:水冲冲,用刮皮刀刮去根部不太嫩的外皮,不然嚼不动(好吧,主要我不爱好好洗菜),切段儿

  4. 热锅,入油,掷葱、姜炝锅儿,扔虾,炒炒,虾变色后,放芦笋,炒超不多的时候,放沙茶酱,用量视自己口味定

  5. 好了就出锅儿

小贴士

1、炒菜用的葱、姜一定不要是腌虾的;
2、沙茶酱其实不适宜加热过久,so 最后快出锅儿的时候再放,也不
     要妄图用沙茶酱里的油炒菜,入锅就崩~
3、沙茶酱本身是咸的啊,炒菜过程就不用加盐了,腌虾的时候,稍微
     放点儿吧,因为其实沙茶酱炒不进味儿的...

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沙茶酱芦笋炒虾的答疑

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