凉拌卷心菜丝

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快手小菜,早饭佐粥很棒,配馒头也好吃。

用料  

卷心菜
辣椒油
藤椒油
生抽
芝麻
白糖
香油
香醋

凉拌卷心菜丝的做法  

  1. 卷心菜拆片,洗净,切成细丝,大概2毫米宽度。

  2. 水烧开,加一点盐和食用油,关火,卷心菜放入锅内,盖上盖子焖一下就可以了。

  3. 捞出卷心菜,过凉开水,挤开水分。

  4. 加入生抽、香醋、白糖、藤椒油、香油、辣椒油拌匀,不够咸的话加点盐。

  5. 平底锅烧热,火关小,撒一把白芝麻,大概20秒就变的焦黄喷香了。

  6. 芝麻倒入拌好的卷心菜丝里,再次拌匀,就可以了。

小贴士

1、藤椒油和香油都放一点即可,即使是一点味道也大不一样了;
2、冰箱冷藏过夜更好吃。
 
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凉拌卷心菜丝的答疑

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