椰汁鱼卷

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用料  

材料:6份
1勺
洋葱 2个
芜荽粒 2茶勺
大蒜酱 1茶勺
茴香 1茶勺
姜黄粉 1茶勺
丁香 4根
小豆蔻 4颗
咖喱叶 6片
椰奶 750 ml
不带刺的鱼排 1 kg

椰汁鱼卷的做法  

  1. 洋葱切圈。茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁

  2. 油在锅里烧热。加入洋葱,小火炒10分钟,到洋葱变成金黄色。加入茴香、大蒜酱、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻,炒约1-2分钟,直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶和椰奶,搅拌均匀。小火煮20分钟

  3. 鱼切成4块,大小合适卷起即可。将鱼卷起,放入锅里与椰奶香料一起,上盖煮约10分钟,直到熟。即可

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