香辣虾

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简介

这道菜香辣可口,献给厨师界的同行们,以及爱吃的朋友们。

用料  

基围虾 6两
黄瓜 1根
土豆 1个
芹菜,木耳 适量
干锅酱 4钱
干锅香膏 4钱
黄酒,干辣椒,葱姜蒜,鸡精味精 适量
色拉油 半两

香辣虾的做法  

  1. 先将基围虾背后开刀,使其能够炸透。黄瓜切条垫底,

  2. 放鸡精味精盐,黄酒,腌一下,5分钟即可,沥干,

  3. 倒油,烧制7成热,倒入腌制好的基围虾,炸制皮有点发白即可捞出,土豆切条,下至油锅炸到金黄捞出垫底

  4. 放入适量油,葱姜蒜干辣椒爆香,放入黄酒1量,放入干锅香膏,干锅酱,各四钱,

  5. 将基围虾倒入锅中,加入芹菜木耳翻炒几下,放入鸡精味精,翻炒即可出锅。

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