咖喱椰汁牛肉

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用料  

材料:6人份
4勺
新鲜绿辣椒 2个
洋葱 2个 + 1个
牛腩 1 kg
番茄罐头,1罐,约240 g
芜荽粒(碎) 2茶勺
茴香(碎) 1茶勺
Garam masala 3/2茶勺
咖喱酱 3勺
椰奶 30 ml
香菜叶 1根
胡萝卜 3大根

咖喱椰汁牛肉的做法  

  1. 绿辣椒去芯,切碎。2个洋葱切碎。肉切成块。番茄从罐子里取出,漓干。香菜切碎。1个洋葱切圈

  2. 锅里加油,烧热,加入绿辣椒、洋葱碎,翻炒到洋葱变色。倒入肉块,小火慢炒10分钟。然后加入番茄和盐

  3. 芜荽粒和1茶勺Garam masala、茴香、咖喱酱、椰奶搅拌均匀,浇在肉上,搅拌均匀,盖上盖,小火烧一个半小时。然后去掉盖,再烧半个小时,直到肉完全柔软。如果汁在烧的过程中变得太浓,可以适当加些水

  4. 胡萝卜切细丝,与洋葱一起炒

  5. 烧好的牛肉装盘,撒上剩余的Garam masala和香菜叶。与胡萝卜一起上桌

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