西梅蜜汁排骨

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简介

lg是个每顿饭必须有肉的人
而我又是素食为主,很讨厌肉类的煎炒烹炸,更难以忍受做肉类食物后的刷锅洗碗
而一般的蜜汁排骨的做法,都会有过油这一步,为了逃避过油,我就用烤的,口感相同
蜜汁酱我用的是自己腌渍的西梅果酱,很清爽不油腻
很简单无油烟,大家可以做来试试

用料  

排骨 我用的是脆骨,净排更好
西梅酱 一小罐
大喜大烤肉酱 一袋

西梅蜜汁排骨的做法  

  1. 排骨洗净切块

    西梅蜜汁排骨的做法 步骤1
  2. 切好块的排骨用大喜大烤肉酱腌好后,放入食品袋,摔打几次(更入味)放入冰箱

    西梅蜜汁排骨的做法 步骤2
  3. 腌制大概一天左右(我是9点放入冰箱,下午4点取出来的), 摆好放入烤箱,200度,25分钟

    西梅蜜汁排骨的做法 步骤3
  4. 换锡纸,翻面,再烤25分钟

    西梅蜜汁排骨的做法 步骤4
  5. 将做好的西梅果酱(做法见之前菜谱),均匀的涂抹在排骨上,再烤25分钟(重复2-3次)

    西梅蜜汁排骨的做法 步骤5
  6. 完成:)

    西梅蜜汁排骨的做法 步骤6

小贴士

腌制时间最好在4小时以上,可以隔天晚上腌,第二天用
换锡纸的步骤非常重要
如果想吃口感湿的,烤的火候不要太久
如果喜欢干干有嚼劲的口感,烤的时间酌情增长

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