苦瓜文蛤豆腐煲

简介

夏季 需要的就是清凉、可口、下火。不喜苦瓜的苦涩,但要喜苦瓜的甘甜。这道家常菜,让你跟苦瓜好好相处过夏天^^

用料  

苦瓜 一条
虾仁干或虾仁 一小把
日本豆腐 三条
文蛤 六粒
红辣椒 少许切圈

苦瓜文蛤豆腐煲的做法  

  1. 苦瓜洗净对半切开去囊

    苦瓜文蛤豆腐煲的做法 步骤1
  2. 竖向切成小段

    苦瓜文蛤豆腐煲的做法 步骤2
  3. 文蛤洗净

    苦瓜文蛤豆腐煲的做法 步骤3
  4. 日本豆腐小心切宽段

    苦瓜文蛤豆腐煲的做法 步骤4
  5. 这一步应该提前的。。虾仁干要提前洗净,用温水泡上,泡的水不要倒掉

    苦瓜文蛤豆腐煲的做法 步骤5
  6. 下油,烧8成热,下泡软的虾仁和几瓣蒜头超香,香味出来后下苦瓜翻炒。

    苦瓜文蛤豆腐煲的做法 步骤6
  7. 下文蛤翻炒,将泡虾仁的水倒入,因为是做煲,所以可以适当多加些水,调中到小火,盖锅盖焖。

    苦瓜文蛤豆腐煲的做法 步骤7
  8. 5至10分钟后,看苦瓜颜色变深后,下日本豆腐,红辣椒,再盖锅盖焖2至三分钟。关火,吃饭时盛出。

    苦瓜文蛤豆腐煲的做法 步骤8

小贴士

虾仁干本有咸味,so,这道菜不放盐也可以,喜欢汤咸一些可以拌饭的厨娘们自行加盐巴哦~!

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