酸豆角炒空心菜

简介

酷暑的日子,难免会让人有些食欲不振,这时候,餐桌上需要一些有滋有味的家常小菜来调剂一下,开开胃。像今天的这道酸豆角炒空心菜,虽然看着不太起眼,但却是绝佳的开胃小菜。
自制的酸豆角配上脆嫩的空心菜,酸辣香浓,非常可口,无论是下饭还是佐粥,都非常适宜,保证让你越吃越想吃喔~~

用料  

酸豆角 200克
空心菜 250克
泡红椒 2-3个
红辣椒 1个
大蒜 5-6瓣
食用油 2大勺
1小勺
适量

酸豆角炒空心菜的做法  

  1. 、酸豆角冲洗一下,沥净水分,切粒;空心菜择去叶子和老梗,取嫩茎,洗净,切成碎粒;大蒜切末,泡椒、红辣椒切成碎粒。

    酸豆角炒空心菜的做法 步骤1
  2. 炒锅烧热,放入油,油温热时放入蒜末和泡椒粒煸炒出香气。将酸豆角碎粒放入,大火煸炒出味。再将空心菜茎的碎粒和红椒粒放入。

    酸豆角炒空心菜的做法 步骤2
  3. 调入盐、糖翻炒均匀。空心菜炒熟即可出锅。

    酸豆角炒空心菜的做法 步骤3
  4. 美味上桌~~

    酸豆角炒空心菜的做法 步骤4

小贴士

1、腌制的酸豆角咸味较重,炒的时候不用放太多调味料,加入白糖来综合咸度,提升鲜味。
2、空心菜脆嫩易熟,炒的时间不要过长,以免影响口感。

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