猪脚花生煲

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简介

爱美女士的最爱。

用料  

猪脚 400g
5g
花生 50g
八角 5g
香菜 15g
香叶 5g
3g
鸡粉 5g
蚝油 10g
生抽 5g
胡椒粉 1g
老抽 3g
料酒 5g

猪脚花生煲的做法  

  1. 猪脚砍小件。

    猪脚花生煲的做法 步骤1
  2. 花生洗净、姜切片、香菜切段。

    猪脚花生煲的做法 步骤2
  3. 猪脚焯水30秒捞出。花生倒入焯水1分钟。

    猪脚花生煲的做法 步骤3
  4. 所有食材(香菜除外)和调味料倒入压力锅加入700ml的清水,大火压制15分钟。

    猪脚花生煲的做法 步骤4
  5. 取出倒在锅中开火,加入鸡粉蚝油生抽。

    猪脚花生煲的做法 步骤5
  6. 放入煲中,小火煮5分钟,最后香菜点缀即可。

    猪脚花生煲的做法 步骤6

小贴士

猪脚在压制时比较容易粘锅,所以我们在烹制时要在安全的情况下适当摇动高压锅。

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