脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
10
挺好
3
一般
0

简介

看上去工序有点复杂,其实很容易哦~

用料  

鸡腿 1个
罗勒叶 少许
迷迭香 少许
少许
马苏里拉芝士 250g
米饭
黑胡椒 少许
辣椒面 少许
椰浆 不是椰汁哦,是椰浆
咖喱块 两块
若干瓣

脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法  

  1. 把材料准备齐,罗勒叶和迷迭香,都用干的,烘焙店一般都有卖的。

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤1
  2. 把鸡腿去骨,鸡皮保留完整,切块

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤2
  3. 把切好的鸡块放到碗中,盐少许,黑胡椒,罗勒,迷迭香,辣椒面各半勺,搅拌均匀,腌制 一会儿。注意盐不要太多

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤3
  4. 腌制的过程中来炒酱

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤4
  5. 把咖哩块切碎,蒜拍一下,然后切碎

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤5
  6. 锅中倒油

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤6
  7. 把蒜炒香后,咖喱碎也放进去炒香

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤7
  8. 然后倒入椰汁。每次少倒,当椰汁与咖喱充分融合后,再倒,直到觉得酱汁足够用了为止。我把整整一罐都倒进去了,也没觉得太多。因为边搅动边水份蒸发,酱汁就越来越粘稠了

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤8
  9. 另起锅,不放油,把鸡腿肉煎一下。先煎带皮的一面,这样锅里就会出油了。凉面间到金黄

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤9
  10. 把煎好的鸡块放到刚才的咖喱酱汁中,小火炖3分钟

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤10
  11. 把米饭平铺到烤盘中

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤11
  12. 把咖喱鸡块中的鸡块先捡出来。把剩下的咖喱酱汁浇在米饭上

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤12
  13. 铺上一层马苏里拉芝士,再把鸡块放到铺满芝士的酱汁上,再铺一层芝士

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤13
  14. 把烤盘放到烤箱中,180度,烤8-10分钟即可

    脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法 步骤14

小贴士

我还放了一个土豆。土豆切成小丁,先过油(也可不过油直接放到咖喱酱中煮)我认为过油比较好吃啦~。我还在鸡块上铺了一层甜玉米粒(罐头)口感更好,营养更均衡哦~

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