麻辣香菇鸡腿煲【诱食】

简介

和好朋友到外面聚会,吃的是重庆鸡公煲,那个好吃呀!回味无穷!于是,自己也想试着做一次看看,这次尝试并没有在网上搜做法,而是凭借自己那次聚餐所吃到的鸡公煲做的,放了我最爱吃的香菇,真的好好吃噢!并且感觉还有一点点的三杯鸡的感觉腻!嘻嘻~反正不管啦!就是好吃!

用料  

鸡小腿(琵琶腿) 7只
两片
适量
大料 2枚
麻椒 适量
蒜瓣 一头
适量
一匙
2匙
蕃茄酱 一匙
料酒 2匙
海鲜酱油 适量(要多一些)
大红袍火锅底料 适量
老干妈豆豉酱 适量
香菇 10枚

麻辣香菇鸡腿煲【诱食】的做法  

  1. 将琵琶腿分成两块,用清水焯一下,煮出血水即可。香菇洗净掰开备用。

  2. 将所有的配料放在一个小碗里备用,

  3. 起锅放入油,倒入大红袍火锅底料和老干妈豆豉酱,炒香,

  4. 放入小碗中的调料,炒香,

  5. 放入琵琶腿和香菇,炒3-5分钟,使调料和琵琶腿溶合在一起。

  6. 另起炉灶,把沙锅预热后,把炒到几分熟的琵琶腿倒入沙锅中,文火炖至收汤即可。

小贴士

1. 用沙锅之前一定要预热,防炸裂。
2. 爱吃辣的童鞋,可以多放一点老干妈。
3. 蕃茄酱可以不放,只是,我爱放蕃茄酱哈,做出的肉很嫩噢!
4. 炒了一会的琵琶腿放在沙锅里之前,也可以在沙锅底部放上一些洋葱和芹菜哈。

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