凉拌魔芋

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简介

魔芋含有丰富的纤维素、微量元素和十多种氨基酸;零脂低卡,是不可多得的营养减肥食品。

用料  

魔芋
香菜
六月鲜酱油
辣酱油(可选)
糖稀/白糖
柠檬汁/米醋
辣椒油/辣椒碎
熟芝麻

凉拌魔芋的做法  

  1. 将超市买来的袋装魔芋拆开并切成小块,冲洗一下浸入冰水中放冰箱冷藏一会儿;香菜洗净切成末;

  2. 取小盅,将所有调料按口味配制,勾兑成自己喜欢的料汁,食前将魔芋、香菜、熟芝麻和料汁拌匀即可。

小贴士

凉拌菜的调味很随意,菜谱里的料汁仅供参考;这款凉拌菜适合晚餐食用,因为柠檬和香菜都是感光食物,白天食用后在户外活动,肌肤更容易受紫外线侵害;而晚餐选择低热量食物是健康的饮食习惯。
魔芋的可溶性膳食纤维,在肠胃中会吸水变得膨胀,从而增加饱腹感;还会在肠胃中变为胶质状态,阻止脂肪的吸收;食性喜肉者,若经常搭配吃些魔芋等碱性食品,能改善人体酸碱平衡,对健康有利。

凉拌魔芋的留言

  • 美味夏日  3年前  
    1
    请问魔芋不用煮的吗?
    作者回复 3年前  
    超市里出售的魔芋食品,都是利用魔芋精粉制作而成的即食半成品,可以用来炒、炖或拌,凉拌的魔芋就不用煮。

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