汆丸子

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简介

我发现我爱上了绞肉,好方便好方便好方便吖~

用料  

绞肉(猪肉) 750g/6 (一人份)
白菜 or 娃娃菜 五六片吧~随便
生粉 两小勺
葱末
料酒
酱油
干海米
虾皮
浓缩鸡汤

汆丸子的做法  

  1. 我把750g一盒的绞肉买回来分六小块冻着,一块刚好一个人吃完。125g的猪肉加一小勺一小勺料酒!千万别多,料酒出头不好吃。两小勺生粉,一勺酱油,在肉的表面均匀的撒一层细盐,再撒一点糖,适量就好。葱切成葱末拌进肉里,搅匀~然后就可以腌着不用管啦。

  2. 海米一大勺(为什么用这么多呢,因为我的海米吃不完了呀 而且海米多了汤味道会鲜)用一点开水泡起来。

  3. 烧小半锅水,水开了把海米捞出来倒进去,放一大撮虾皮(还是因为多得吃不完了)加适量浓缩鸡汤。汤里基本不用再加盐了,以上的东西够咸的了。

  4. 放白菜煮着,水再次滚后,开始汆丸子啦~ 不想动手可以用勺子把肉团成小球一个个放锅里,愿意用手的就直接上手吧~

  5. 煮多长时间就好了呢?我也不知道,一般挑一个晚下锅的戳开尝尝,觉得好了就起锅。

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