异国风情珍珠丸子

用料  

鸡胸脯肉,不带皮 125 g;去壳基围虾 125 g
淀粉 1勺
面包屑 1勺
生抽 2勺
盐;胡椒
辣椒粉
杂长米 100g
黄油 1茶勺
黄瓜半根
2根
熟透了的芒果 1个
甜辣酱 2勺
寿司醋 2勺
葵花子油 2勺
新鲜香菜 2勺

异国风情珍珠丸子的做法  

  1. 米提前用水泡1个小时。鸡肉和虾用搅拌鸡打成泥

  2. 将淀粉、面包屑、生抽、辣椒粉加入,并加入适量的盐和胡椒,搅拌均匀

  3. 将肉泥捏成圆子状,沾上米,放在用黄油涂抹过的盘子上,大火蒸到米软

  4. 黄瓜切薄片,葱切圈,芒果切块,香菜切碎。与甜辣酱、寿司醋、油、适量的盐和胡椒搅拌均匀,成沙拉。装盘。将蒸好的圆子放在上面,即可

小贴士

1.米的选择随意。最好先泡过,不然很难蒸软。蒸的时间根据米种类不同而不同。米蒸好了,肉馅肯定也好了。
2.芒果一定要熟透,才有那种香,拌的沙拉才好吃。
3.不要用微波炉蒸锅,我试过,蒸出来的和石头一样硬,成了黄色。

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