365朵菌子——面包粉配Parmesan奶酪柠檬汁烤蘑菇

简介

每次宴客屡试不爽的一道appetizer 比较简单而且没有什么技术含量 但是真心可爱营养又好吃
Parmesan奶酪:又称帕尔玛奶酪。是一种意大利硬奶酪,比其他奶酪更容易被人体消化吸收,现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。

小贴士:帕尔玛地区的Parmesan并不是单一奶酪名称,而是数种奶酪的统称。在意大利呢,这种奶酪被统称为“Grana”,意思是硬质、易碎的成熟奶酪。原因是这种奶酪水分含量很低。而这其中最有名的是被称为硬奶酪之王的Parmigiano Reggiano。现在此种奶酪被看做是一种文化的象征,它也是世界上最古老的一种奶酪。它也是世界上最古老的一种奶酪,这种奶酪的制作配方已经有700年以上的历史。

用料  

蘑菇(brown bottom) 8朵
面包粉 3TBS
柠檬汁 3TPS
Parmesan奶酪 刨适量就好 大约相当于1TBS吧
黑胡椒、海盐、干蒜末、Parsley 适量
小葱末或是Chive 点缀
Mustard Source 适量
olive oil橄榄油 3TPS

365朵菌子——面包粉配Parmesan奶酪柠檬汁烤蘑菇的做法  

  1. 洗净蘑菇,用食盐泡10min,沥干水分

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  2. 除去蘑菇的脚,轻轻拔出来就好啦~

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  3. 混合剩下的配料到一起,食盐适量少加一点点,因为奶酪本身的味道就是咸的

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  4. 用小勺子轻轻的把配料放进蘑菇中,放的冒尖儿一点儿哦比较可爱~

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  5. 烤箱preheat到395F(也就是200C),把装满馅料的蘑菇小心翼翼的放到烤盘的锡箔纸之上——在锡箔纸上用小刷子刷一些橄榄油,以防止烤熟之后会有粘连哦~

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  6. 小心翼翼的放进烤箱,15min就好啦~开始enjoy吧~~~

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小贴士

Tips:
如果再在烤好的蘑菇馅料上面撒一些葱花儿或是芝麻什么的当做点缀,就更好看啦~~~

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