能卷一切的饼

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用料  

面粉 220g
100g
适量

能卷一切的饼的做法  

  1. 1.面粉和水和成稍软的面团,饧30分钟左右。

    能卷一切的饼的做法 步骤1
  2. 2.然后切成核桃大小的面剂子。

    能卷一切的饼的做法 步骤2
  3. 3.取一个面剂子将切面朝上,用手将切口整理成圆型,再用手掌压成圆饼状,然后在圆饼的上面薄薄的刷上一层油。

    能卷一切的饼的做法 步骤3
  4. 4.再取一个面剂子,整理成圆形按压成圆饼叠放在上面。

    能卷一切的饼的做法 步骤4
  5. 5.再将叠放好的面剂子擀成薄饼。

    能卷一切的饼的做法 步骤5
  6. 6.锅子烧热后,在锅底薄薄的刷一层油,放入薄饼,中小火,待饼身鼓起,翻看一下饼底,如果出现棕色的小斑点,就可以将饼翻过来烙至另一面也出现棕色的小斑点就可以出锅了。

    能卷一切的饼的做法 步骤6
  7. 7.中小火,待饼身鼓起,翻看一下饼底,如果出现棕色的小斑点,就可以将饼翻过来烙至另一面也出现棕色的小斑点就可以出锅了。

    能卷一切的饼的做法 步骤7
  8. 8.烙好的饼叠放在一起,要用保鲜膜盖上,防止风干变硬,另外也能利用饼自己的热量将饼烘软,这样饼吃起来口感会更好。

    能卷一切的饼的做法 步骤8

小贴士

1.面团要和的软点,饧的时间一定要够长。

2.如果擀饼比较熟练,可以这样的合理安排:第一张饼下锅之后,再重复步骤345,这时第一个饼也就烙好出锅了。当然,再重复步骤345的时候要记得给锅里的饼翻面。

3.这些量差不多能做12个饼(24层)

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