清蒸家鸡

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简介

费劲心机托人买来一只农家养了一年的鸡,通常称作“家鸡”。这种鸡只吃五谷杂粮长大,生长缓慢。但是肉质鲜美,营养极为丰富!土话说就是很补。我这个做法是最最原始的,不敢说百分百,可以说百分之九十五保留了这个鸡肉的原汁原味!

用料  

家鸡 一只
三勺
生姜 五六片

清蒸家鸡的做法  

  1. 把鸡屠倒,剖腹、去毛、洗干净。

    清蒸家鸡的做法 步骤1
  2. 切好生姜备用。

    清蒸家鸡的做法 步骤2
  3. 鸡切块,放入盐,放入大容器中用手抓均匀。然后零散放入姜片。

    清蒸家鸡的做法 步骤3
  4. 高压锅内倒入大量水,搁个蒸架。把鸡碗放入,【隔水蒸】。大火烧到出气之后,中火烧20分钟。

    清蒸家鸡的做法 步骤4
  5. 时间到了之后,关火静置5分钟,即可打开尝尝咸淡。

    清蒸家鸡的做法 步骤5
  6. 咸淡符合自己口味就可以出锅开吃啦!

    清蒸家鸡的做法 步骤6

小贴士

如果你想保留鸡的最大营养,可以出锅了再放盐。

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