腌青菜炒肉丝

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晚餐的下饭菜~

腌青菜肉丝

菜谱来自美食堂杂志

用料  

上海青(也叫油菜)
毛豆
肉丝
干辣椒、姜丝
生抽
料酒、生粉
白糖、鸡精

腌青菜炒肉丝的做法  

  1. 上海青切碎放在大碗里,加2小匙盐抓匀腌3个小时候后挤干水分备用。

  2. 干辣椒洗净切成小段,肉丝加生抽,料酒、生粉拌匀腌制10分钟备用。

  3. 锅里倒油,加姜丝和干辣椒段爆香后下肉丝炒至变色后盛出,锅里留油,下毛豆慢慢煸炒2分钟,放进腌 炒片刻。

  4. 转大火,放入之前炒好的肉丝炒半分钟,最后放鸡精,白糖调味就好了~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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腌青菜炒肉丝的答疑

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