酸辣鸡杂(野山椒酸菜)

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野山椒和酸菜搭配,绝配,好吃又简单。
没有野山椒可以用酸辣椒、泡辣椒。。

用料  

鸡胗
野山椒
酸菜
大蒜叶
食用油
生抽
味精
生姜

酸辣鸡杂(野山椒酸菜)的做法  

  1. 野山椒切碎;
    生姜切片;
    酸菜洗干净,斜着切薄片;
    水中放醋洗干净鸡杂,切薄片或者深荔枝花刀,越小越薄为佳

  2. 鸡杂放生抽、盐、味精、生姜抓匀,腌制10分钟;

  3. 锅子不放油,小火,酸菜炒干水分,盛入碗中;

    酸辣鸡杂(野山椒酸菜)的做法 步骤3
  4. 锅中放入多一点食用油,放入野山椒炒香;

    酸辣鸡杂(野山椒酸菜)的做法 步骤4
  5. 接着大火,放入鸡杂和酸菜快速翻炒半分钟-一分钟,关火放入大蒜叶翻炒出锅。

    酸辣鸡杂(野山椒酸菜)的做法 步骤5

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