椰味紫薯银耳羹

简介

大热天的,周末了想做些甜品,但又不想弄西米,做法太繁琐^0^。kiki太懒了哈,所以就弄了个银耳,滋润之余胶原蛋白还挺丰富的,美容圣品哦!
这个紫薯银耳羹,是4-5人份,卖相好味道还很不错哦,有点杨枝甘露的味道。喜欢这种美美的紫色啊~~

用料  

紫薯 约3条
银耳 大半个
椰浆 200ml
冰糖 适量
枸杞 数颗
蜜糖 适量
8-9碗

椰味紫薯银耳羹的做法  

  1. 将紫薯切粒备用,银耳泡发、摘成小块。

  2. 锅中烧开水,先把银耳放去煮。煮十来分钟可放紫薯、枸杞。大火烧开转中小火,再煮上45分钟-1小时,直到紫薯有点微烂,水的颜色变紫。

  3. 放冰糖,一定不要放多,因为后面要放的东西都甜的。

  4. 把糖煮溶后,小火,放椰浆。煮到刚开,就可以关火,摊凉了。

  5. 降温以后,放几勺蜜糖,搅拌即可。也可以放冰箱冷冻后再放蜜糖。

小贴士

1、顺序一定要先放银耳,紫薯太容易熟和烂了。
2、喜欢椰味浓的,椰浆可以多放点;喜欢紫薯那种淡淡香气的,建议少放点哦,因为椰浆味道比较浓,会盖掉紫薯的味道。
3、想浓稠一点,银耳可以多放,并且煮久一点再放紫薯。
4、蜜糖可根据个人口味而下,个人觉得放点蜜糖味道更丰富。但一定要等它凉了再放,否则会酸,而且也破坏了蜜糖的效用。

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