芋儿烧排骨

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简介

芋儿软滑,排骨酥烂
又是一道下饭菜
不过芋头不适宜多吃,不容易消化。

用料  

芋儿烧排骨的做法  

  1. 排骨放开水中氽一下,大个点的芋头改刀切小块点。

    芋儿烧排骨的做法 步骤1
  2. 炒锅放色拉油烧至四成热,放几粒花椒、八角、山奈、草果、桂皮(也不一定非要放这么多香料,有什么放什么,味道其实差不多)加入豆瓣酱,大火炒香,随后放入排骨翻炒均匀,加入适量水。

    芋儿烧排骨的做法 步骤2
  3. 我为了节省时间用的高压锅,第二步骤之后就倒入高压锅,大火十五分钟,随后放入芋头再烧五分钟,最后倒入炒锅里大火收汁,放盐放味精起锅。

    芋儿烧排骨的做法 步骤3
  4. 为了增加辣味我放了几个红辣椒,最后再撒点葱花就完美了。

    芋儿烧排骨的做法 步骤4

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