台湾小白菜鱼头汤

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台湾小白菜性平,味甘。小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。

用料  

台湾小白菜
鱼头
鱼鳔
菜籽油
胡椒粉
海鲜粉
鱼露
姜片

台湾小白菜鱼头汤的做法  

  1. 食材:台湾小白菜。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤1
  2. 食材:鱼头和鱼鳔。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤2
  3. 将姜去皮,切片。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤3
  4. 将鱼鳔用刀剁一下,消气。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤4
  5. 热油锅。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤5
  6. 放入鱼头。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤6
  7. 煎至两面微微金黄。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤7
  8. 倒入预先煲好的猪骨汤。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤8
  9. 放入鱼鳔和姜片。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤9
  10. 盖锅盖,大火煮滚,把炒锅中的鱼汤倒入砂锅中,盖锅盖,大火煮滚,转小火,煲1小时。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤10
  11. 放入台湾小白菜。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤11
  12. 加入适量的海鲜粉。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤12
  13. 倒入适量的鱼露调味,拌匀,煮滚,即可关火。

    台湾小白菜鱼头汤的做法 步骤13

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