牛奶蒸米糕

6.3 综合评分
496 人做过这道菜
这个是在洋柑橘的微博里看到的,稍微改动了一下,非常简单的一款小吃,好做也好吃,老少咸宜哈哈!

用料  

大米粉 240g
牛奶 240g
砂糖 30g
酵母 4g
黑芝麻 适量

牛奶蒸米糕的做法  

  1. 准备好所需材料

    牛奶蒸米糕的做法 步骤1
  2. 牛奶稍微加温融化砂糖和酵母,混合所有材料搅拌均匀。

    牛奶蒸米糕的做法 步骤2
  3. 室温发酵1个小时

    牛奶蒸米糕的做法 步骤3
  4. 再次拌匀后装入抹了色拉油的模具中(硅胶模具不用抹油哈),八分满即可

    牛奶蒸米糕的做法 步骤4
  5. 再次发酵20分钟后,表面撒少许芝麻,凉水上锅,大火蒸20分钟,关火焖5分钟,晾凉后脱模

    牛奶蒸米糕的做法 步骤5
  6. 开吃!

    牛奶蒸米糕的做法 步骤6

小贴士

如果喜欢吃甜的可以多加一点糖,这个糖量主打清甜口感,除了放芝麻也可以放其他的配料,葡萄干啊红豆啊都可以,自行发挥!
p.s.米粉我是自己用研磨机磨的(大米洗净晾干),外面买现成的也是一样。

参照这个菜谱,大家做出 530 作品

全部530个作品

 

牛奶蒸米糕相关分类

该菜谱发布于 2013-08-22 15:09:28
34005 收藏


牛奶蒸米糕的答疑

  • Yuna616  2018-12-20  
    4
    冬天也是室温发酵吗
  • 米玉225  2019-08-11  
    3
    发酵的时候升上去又塌下来?蒸的时候又塌下去?那是为啥?
  • 嗅嗅蔷薇  2017-06-15  
    3
    我要哭了,没看到方子里说要盖保鲜膜之类的蒸,蒸出来全是水😢
  • 梦竹_8gul  2018-11-30  
    1
    大米粉就是粘米粉吗?
  • 霁萱  2020-02-04  
    1
    按配方,成面团,蒸完变年糕
  • 子曦妈  2019-04-12  
    1
    配方牛奶代替牛奶可以不
  • 超℡  2018-01-11  
    0
    小孩子吃的大米粉可以吗?
  • 下厨房用户_tjq8a  2019-03-18  
    0
    我发酵一个小时后用手捏成团,放在蒸锅上再发酵30分钟,蒸出来很紧。请问一定要放到模具里吗?
  • 小金_dq1g  2019-07-11  
    0
    如果不放糖是不是就发不起来?

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