香草豆渣发糕

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简介

消灭豆渣大战。

用料  

豆渣 170g
中筋面粉 200g
香草粉 1g
酵母 2g
65g
30g

香草豆渣发糕的做法  

  1. 酵母用一点温水化开,静置5分钟

  2. 豆渣、面粉、香草粉、糖混合均匀

  3. 加入酵母水和清水,搅拌成泥状

  4. 盖保鲜膜发酵,观察发酵成原态的2-3倍大小

  5. 上锅蒸,水沸腾后中火20分钟,关火,闷5分钟,完成

小贴士

加水的量请根据豆渣的湿度和面粉的吸水性自行调整。稍凉后脱模没有问题。

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