用没有果酱功能的面包机一样能做肉松哦

简介

下厨房里面其实有很多关于用面包机做肉松的,可素涅,大家都直接用的果酱功能,我们这些没有果酱功能的肿么办呢,不要怕啦,其实就是简单的搅拌+烧烤功能也是可以做到的哦!(参考网上的教程有点小改动哈!)我用的是柏翠的8200面包机。

用料  

里脊肉 500g
1小勺
2勺
蚝油 1/2勺
香油 1勺
生抽 2勺
芝麻 适量

用没有果酱功能的面包机一样能做肉松哦的做法  

  1. 我是直接买的里脊肉片,如果是直接买的里脊肉的话,先把里面有筋的部分剔除,再把肉切成片。

  2. 把切好的里脊肉片放在锅中,去血水,煮半小时把肉煮透。

  3. 煮透后把肉捞起来,用擀面棍擀开,让肉质变得更松软。

  4. 然后倒入面包机桶,加入除芝麻外的全部调料,开〔和面〕程序,根据肉的松散程度,如果还不够散,建议再开15分钟。

    用没有果酱功能的面包机一样能做肉松哦的做法 步骤4
  5. 感觉肉基本打散后,就可以开面包机的烘烤功能了,先烤20分钟的样子,这个时候可以不用搅拌。

  6. 烤好之后,放入芝麻,建议再开个〔和面〕程序15分钟,这样更容易达到那种肉松的篷松感。

  7. 然后,再开40-60分钟烘烤功能,中间每隔10分钟必须要用筷子去翻炒一下肉松,免得烤糊了,觉得色泽和篷松度都够了的时候就可以关机起锅了。然后一大锅美味又健康的肉松又出锅了!

    用没有果酱功能的面包机一样能做肉松哦的做法 步骤7

小贴士

1.里脊肉要把有筋的部分剔除,要不这部分肉不容易打散,最后烤出来也是条状。
2.柏翠面包机如果过热会提示HHH,所以如果烘烤后再开和面程序的话,要把面包桶拿出来降温之后再进行。
3.因为家里有小宝宝,没有放五香粉这些,如果喜欢辣味肉松,还可以适当加点干辣椒面。
4.后来我自己又试验了一回,肉煮好后用手撕成细丝状,然后搅拌15+烤10+搅拌15+烤30,做法稍微麻烦点,但出来效果灰常的成功哦。

用没有果酱功能的面包机一样能做肉松哦的留言

  • 云自小路上飞起  2年前  
    0
    面包机的烘烤力度应该是对应烧色的吧?请问烘烤时选什么烧色档?
    作者回复 2年前  
    都可以的哦,因为你只是用这个烘焙档的火力,不存在烤出脆皮的问题

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