花式葱卷

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
17
挺好
3
一般
1
219
人做过这道菜

简介

小时候吃的葱卷只有葱,没有肉,哈哈喜欢肉的小伙伴们按这个菜谱做吧,不仅能吃到香香的葱,还有肉可以尝哦,嘻嘻!

用料  

中筋面粉 500克
240克
3克
酵母粉 5克
玉米油 适量
适量
火腿肠 一根

花式葱卷的做法  

  1. 准备好材料,葱切细,火腿肠切丁,面粉加酵母用温水调成片状,和成三光(手光、盆光、面光)的面团,发酵至2倍大。看室温情况一般夏季30-40分钟,冬天需要隔温水发酵1.5小时左右。

    花式葱卷的做法 步骤1
  2. 台面撒少许干面粉,取出面团充分排气揉搓,用擀面杖压成薄片,越薄卷的层次越多就越漂亮,裁掉边切成长方形刷上油,撒上细盐、葱和火腿末。

    花式葱卷的做法 步骤2
  3. 从一侧开始卷起,卷完后切成同等份。

    花式葱卷的做法 步骤3
  4. 收口朝里,两个上下重叠。

    花式葱卷的做法 步骤4
  5. 用筷子蘸点干面粉,中间用力压到底,然后两头往底下的中间收拢。

    花式葱卷的做法 步骤5
  6. 全部完成后笼屉刷油,冷水上锅静止20分钟,这步很重要哦。

    花式葱卷的做法 步骤6
  7. 多余的边料我包了四个豆沙包,嘻嘻!

    花式葱卷的做法 步骤7
  8. 大火蒸20分钟,关火后焖3-5分钟时间,不要急着开锅盖哦!出炉啦,吃不完的等凉透后保鲜袋分装放冷冻,等吃了拿出来再蒸就可以了哦。

    花式葱卷的做法 步骤8

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