早餐约会-celebration

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头一天犯懒,除了煮奶茶之外什么也不想做,第二天早餐又想好好吃,于是就做“冰箱大杂烩”,有什么做什么,玉米、西瓜皮、胡萝卜、培根和鸡蛋拿出来乱炒一通,看上去颇有点烟花绽放的五彩缤纷。再灵机一动,把罐子里的苏打饼干拿出来一配,菜放在饼干上一口咬,竟然意想不到的好吃。

在香港的时候最爱去翠华喝香槟奶茶了。于是我也来自己做。回来研究了好久,怎样把奶茶做到像翠华那样顺着喉咙滑下去的程度,终于有点心得。

烟花和“香槟”都有了,好像庆祝的场面。celebrate什么呢?celebrate厨娘每天做早餐,把平凡的生活做出花儿来吧。

写一写柔滑的香槟奶茶养成记!#早餐约会#

用料  

锡兰红茶 根据人数调整
适量
白糖 适量
雀巢三花淡奶 适量
淀粉 适量

早餐约会-celebration的做法  

  1. 锅里放一锅水,烧开

  2. 放红茶包,再次烧开后转小火焖五分钟

  3. 茶壶里放适量三花淡奶

  4. 焖好的红茶过滤两次(一定要过滤!这一步很关键!)

  5. 将装红茶的容器举在高处,倒向装有三花淡奶的容器,这一步叫做“撞奶”,充分接触空气,将茶和奶的香气散发出来

  6. 淀粉用温水调开,加入撞好的奶茶中(这一步是奶茶变得异常柔滑的关键!)

  7. 按照口味加糖(我喜欢和甜的,廖先生喜欢喝无糖的,所以我总是做两种。喝过的人都评价说,虽然都很柔滑,但加了糖的更加柔滑些。)

 

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