梅干菜五花肉

4 人做过这道菜
很好吃的一道菜,肉肥而不腻,而且烧起来很简单~就是有点费时间

用料  

五花肉 300g
梅干菜 120g
料酒 适量
酱油 适量
红糖 三汤匙
白糖 适量

梅干菜五花肉的做法  

  1. 五花肉切好洗净,用厨房用纸吸去水分(有水的话可能会嘣油),锅内放入水,煮五花肉至变色即可,捞出五花肉。

  2. 梅干菜冲洗干净(一定要洗净,否则会牙碜)。拿一只干净的碗,下面铺上五花肉,上面铺上梅干菜,最后在梅干菜上盖上薄薄一层白糖

  3. 碗放入蒸锅内蒸近一个小时,第一层的白糖要完全融化。

  4. 炒锅中放适量酱油和红糖,炒至冒泡,转移碗内的肉和梅干菜入锅中,翻炒直至肉上色。

  5. 再把肉和梅干菜盛出入碗,继续放入蒸锅内蒸,大约要蒸一个半小时左右,到肥肉部分可以用筷子轻轻夹断就可以上桌啦

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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梅干菜五花肉的答疑

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