电饭锅面包

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人做过这道菜

简介

经常好想做蛋糕,尤其是电饭锅做。可是每次见到步骤繁琐又放弃了,主要家里也没备什么高粉,低粉的。
想着就自己用妈妈平时买的面粉自己发挥去了~我的这个方法,不需要鸡蛋蛋黄蛋白分离,打匀即可。
这个方法是基于妈妈教的做发糕(也叫膨糕吧),用电饭锅就省去捏团,等蒸的过程,而且就算凉了至第二天也不会变硬。
而且证明你有做蛋糕的潜力哦~小伙伴们可以试试噢!

用料  

普通面粉 500g
鸡蛋 3只
牛奶或水 适量加
红糖 150g
咖啡 随意
泡打粉 半包

电饭锅面包的做法  

  1. 将泡打粉和红糖加水打匀,一会儿体积不会变大。水量大概一般吃饭的碗不到一点,可以先少加些,在后面步骤再加。以免太湿~

  2. 打匀鸡蛋,加入1中,继续搅拌打匀。

  3. 喜欢的话,再加些咖啡进去,继续打匀,这样成品比较香。我比较喜欢加的,也许有一点点苦味,基本也感觉不到,我是加了2包那种速溶的,色泽也会比较好看。

  4. 接着就是加入面粉,先预留一小部分,用来沾手。接着搅拌,至上述打好的浆全部和到面粉中之后,洗干净手也可以戴一次性手套,进行和面团,面团和均匀,和至粘手,太干了就加些水继续和。面团最后状态是粘手,成团状,底部略粘容器即可。

  5. 在电饭锅底部及壁缘略刷些油,这样出锅比较容易拿出来。

  6. 然后将面团取出,放至电饭锅中。由于太沾手,可以先用手在剩余的面粉中轻拍一下,再拿面团。

  7. 面团在电饭锅中,将饭勺擦干,然后在剩余面粉中舀一下。再将面团压至平铺锅底,然后让面团发1-2小时,按下电饭锅,大概蒸1小时,我家是快煮键。

    电饭锅面包的做法 步骤7
  8. 接着就是等着飘香,坐等出锅吧。好了之后轻摇锅身,倒扣在容器上即可。

    电饭锅面包的做法 步骤8
  9. 刚烤好,底部有点点脆,好喜欢,然后就切好装盘吧。烤好的吃吃有点枣糕的味道噢,所以如果喜欢也可以将枣用榨汁机绞碎放至2或3步骤中。还有葡萄干之类的个人喜好加噢(方法同于枣)。

小贴士

1.用牛奶肯定比较香,用牛奶的话可以将红糖换成白砂糖,我用红糖是觉得颜色比较好看。
2.锅一定要刷油哦,方便取出也不易焦。

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