芦笋罗勒鸡

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用料  

黄油 40 g
鸡胸脯肉 300 g (也可以换成鸭胸或者火鸡的)
芦笋 400 g
夏洛特洋葱 4个
大蒜 2瓣
核桃 25 g (或者松子)
4勺
番茄沙司 1勺
牛肉汤 200 ml
盐、胡椒、糖
罗勒 5根

芦笋罗勒鸡的做法  

  1. 将黄油切成约1cm见方的小块,冷冻。肉切成半厘米粗的条。芦笋去掉老的根部,切成5cm长的条。洋葱从中对半切开。大蒜切碎

  2. 将坚果在不粘锅里无油炒成金黄色,盛出,备用。锅里加入2勺油,烧热,将肉翻炒几分钟,盛出,备用。加入剩下的油、芦笋、洋葱,一起炒香。最后加入大蒜和番茄沙司,炒开

  3. 再加入肉。加入牛肉汤,煮开后转小火焖10分钟,最后转中火收汁。加盐、胡椒和少量糖调味。关火,将黄油一粒粒地融到汁里去。如果温度不够,可以开小火加热,但是注意不要煮开

  4. 最后加入罗勒叶子,撒上坚果,即可

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