巧克力布丁蛋糕

用料  

材料:合适18 cm直径的小蛋糕圆模
蛋糕底:
面粉 70 g
淀粉 10 g
鸡蛋 2个
40 g
布丁馅:
牛奶 250 ml
香草味布丁粉 1/2 Pck
3勺
软黄油 100 g
涂抹:
杏子果酱 2勺
表面层:
杏仁糖 200 g
糖粉 50 g
小块的巧克力
可可粉 1茶勺

巧克力布丁蛋糕的做法  

  1. 将蛋糕模里铺平烘陪纸,纸一定要夹平,不然出来的蛋糕不好看。如果不是能夹底的蛋糕模就涂黄油吧。烤箱预热到160度

  2. 蛋糕底部分:将面粉和淀粉搅拌均匀。鸡蛋用搅拌器高速搅均匀,加入糖,继续搅拌2分钟。一半的面粉混合物加入打好的鸡蛋中,低速搅拌均匀,再慢慢加入另一半面粉混合物,搅拌均匀

  3. 将步骤2里做好的混合物倒入蛋糕模中。烘烤25-30分钟

  4. 烤好的蛋糕摊凉,小心地从模具里取出

  5. 布丁馅部分:将布丁粉与5勺牛奶、糖混合均匀。其余的牛奶煮开。将布丁粉道入牛奶中,小火,一直搅拌到煮开。关火。立刻在锅口上铺上层保鲜膜,防止布丁表面形成奶皮。待凉,备用

  6. 将黄油用搅拌器打发,布丁用小勺,一勺勺地彻底搅拌到黄油里去

  7. 烤好的蛋糕底水平切成两半。将布丁黄油涂在中间,再夹起蛋糕

  8. 杏子果酱用小火加热,搅拌,然后涂抹在蛋糕上层表面

  9. 表面层部分:杏仁糖和糖粉混合均匀,夹在保鲜膜中,擀成约26 cm直径大小的圆。将这个杏仁糖圆形铺在蛋糕表面上。多余的边缘剪掉。小块巧克力涂上些杏仁果酱,粘在蛋糕侧面(这部我省略了)。最后撒上可可粉做装饰,即可

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