红烧茄子(低卡版)——50大卡/100g

简介

亮点:将茄子在微波炉中加热再进行加工,能有效减少茄子的吸油量,从而减少油脂的摄入。通过调和酱汁也避免茄子吸入过多油脂。去掉勾芡步骤,使菜肴油汁附着减少,更有利于减肥期间食用。

用料  

茄子300g
小葱10g
蒜10g
姜5g
老抽10g
白砂糖10g
油5g
豆瓣酱10g
饮用水30g。

红烧茄子(低卡版)——50大卡/100g的做法  

  1. 步骤一:5g蒜切末,5g姜、5g蒜切片,小葱切碎备用。将蒜末、白砂糖、豆瓣酱、老抽调入饮用水成酱汁备用。茄子切块

  2. 步骤二:将茄子块放入微波炉高火7分钟

  3. 步骤三:锅烧热后入油,七成热后下姜蒜片爆香,倒入调好的酱汁,将茄子放入翻炒

小贴士

营养价值:
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,尤其富含维生素P对心血管疾病有良好防治效果,其所含丰富的膳食纤维对帮助消化、控制体重也有明显帮助。

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