啤酒鸭

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简介

绝对霸气的一道菜!来自食客准备哦!夏天是吃鸭子的好季节,这种啤酒鸭的做法跟家乡不一样,就是喜欢尝试不同的风格。

用料  

鲜鸭 一只
蒜、姜、葱头、香叶、桂皮 适量
啤酒 一罐
酱油、冰糖、料酒 适量
洋葱 一个
米酒 一勺

啤酒鸭的做法  

  1. 首先把鸭洗净,放老抽、生抽腌制,为了能煎出黄金好肤色,我加了一小勺米酒

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 腌制大概需要15分钟,在这期间可以准备其他的食材,洗净切好

    啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 锅中放少许油将整只鸭入锅煎至金黄,出锅备用

    啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 把蒜、姜、葱头、香叶、桂皮、洋葱放入锅内煸香

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 加入一罐啤酒,少许酱油,冰糖,大火滚开,把鸭放入锅中,加少许料酒,适量高汤(无高汤可以加水)

    啤酒鸭的做法 步骤5
  6. 倒入电压力锅内,下鸭肉,压30分钟,出锅,改大火收汁就大功告成喽~ (我的鸭子实在太大,所以是全程在锅里炖了1个小时大火直接收汁的)

    啤酒鸭的做法 步骤6

小贴士

1.鸭皮非常多脂肪,所以煎鸭时只需要加少少油不沾锅就可以了,油会越煎越多哦
2.同样的配料和做法也可以烧鸡哦

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