曲奇

0
人做过这道菜

简介

我是一个做点心的菜鸟,希望大家能做做指教哦!

用料  

低筋粉 250g
吉士粉 10g
粟粉 100g
澄面 50g
黄油 225g
幼砂糖 150g(这个用量不太甜)
鸡蛋 2个

曲奇的做法  

  1. 低筋粉、粟粉、澄面、吉士粉,分别过筛,筛过后混合均匀

  2. 鸡蛋中加入一半幼砂糖(其实全放也行,没什么影响),搅拌使糖融化

  3. 剩下一半糖加糖黄油里,打成羽毛状,过程大约5分钟

  4. 分两次加入鸡蛋液,每次搅拌3分钟,打成羽毛状

  5. 加入混合均匀的面粉

  6. 用手搅拌均匀面粉和黄油,不用过多搅拌,看不见粉就可以了

  7. 把花嘴套进裱花袋,再把面糊装入裱花袋里

  8. 烤盘上垫上油纸,挤曲奇,这里就自由发挥,想挤什么形状都可以

  9. 预热烤箱5分钟,200度10分钟,搞定

小贴士

1.因为我用的是手动打蛋器,所以打发黄油的时候,是先软化再打发,手动的特别费劲

曲奇的留言

关于曲奇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏

作者吃货式幸福的其他菜谱