苦瓜炒鸡块

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简单又美味的下饭菜*^O^*

用料  

鸡胸肉 一小碗
苦瓜 2~3根
调味勺1~2勺
料酒 小汤勺1~2勺
老抽或生抽(依个人喜好) 小汤勺1~2勺
胡椒粉 调味勺半勺
十三香 调味勺半勺
花椒 适量

苦瓜炒鸡块的做法  

  1. 将鸡肉切成丁,用滚水焯一下,待水再次烧开关火,将鸡肉捞出,沥水备用

  2. 苦瓜切丝,稍微焯一下(不怕苦的童鞋也可以不焯)

  3. 锅中倒入少许油,待油烧热调小火,倒入适量花椒,榨出香味后将花椒捞出

  4. 倒入鸡块翻炒,加入食盐,胡椒粉,十三香,料酒,老抽或生抽,继续翻炒

  5. 倒入苦瓜继续翻炒,,,出锅,,,

小贴士

炒的过程中什么家常调料都可以放的,小宅不喜欢辣,所以没有榨辣椒丝,也没有放辣椒面。小宅做这道菜的时候放的生抽,所以鸡块的颜色是白白的,如果喜欢颜色重一点的可以放老抽哦*^_^*

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苦瓜炒鸡块的答疑

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