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川味麻辣鸡

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heavens.r2的厨房  heavens.r2
借鉴了@肥肥鱼的作法，比白斩鸡更多花样更多滋味

用料  

二荆条
鸡腿
豆豉
姜
蒜
花椒粉
辣椒油
鸡精
盐
生抽
糖

川味麻辣鸡的做法  

  1. 鸡腿入锅，加姜片煮15分钟，再闷10分钟

  2. 鸡腿放凉之后，剔骨切成小段，摆在盘底

  3. 二荆条切小段，下油锅炒，再倒入姜末蒜末、豆豉一起炒

  4. 将炒好的辣椒、豆豉倒在鸡肉上

  5. 辣椒油、花椒面、味精、盐、糖加入小碗，放少量鸡汤拌匀

  6. 将调料倒入碗中，和鸡肉充分融合

    川味麻辣鸡的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2013-08-21 17:19:44
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