冰皮月饼

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简介

从香港传过来的冰皮月饼是一款有别于传统月饼口感的食物。因为冰皮月饼冰皮的主要原料是糯米,所以低糖少油,甘甜不腻,吃起来清香幼滑。

用料  

冰皮月饼粉 250g
清水 250g
凤梨蓉月饼馅 350g
白油 25g
熟糯米粉 少量

冰皮月饼的做法  

  1. 将月饼粉倒入盆中

    冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 加清水后搅拌均匀

    冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 分次加入白油

    冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 揉至光滑后盖上保鲜膜入冷藏室静置1小时

    冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 将冰皮面团分割成30g一份

    冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 馅料分割成20g一份

    冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 像包饺子一样裹住

    冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 向模具内撒入少量熟粉,以防粘脱模

    冰皮月饼的做法 步骤8
  9. 放入包好的饼皮,向下挤压

    冰皮月饼的做法 步骤9
  10. 提起模具直接推出,即可脱模

    冰皮月饼的做法 步骤10
  11. 好看又好吃的饼皮月饼就完成了,放入冰箱冷藏口感更佳哦!

    冰皮月饼的做法 步骤11

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