白灼秋葵

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简介

去年此时,我才第一次尝试吃秋葵,切成五角星和番茄吵着吃,特别喜欢这种清新滑腻的口感。终于又盼到夏天秋葵大量上市的季节,今年改做白灼秋葵,用最嫩的秋葵,汆烫后浇热油,更加突出秋葵本身的清新味~快手又省事,谁愿意在40度的热天里大油大火的做顿饭啊。

用料  

秋葵(越嫩越好)
酱油(生抽)
食用油

白灼秋葵的做法  

  1. 秋葵洗干净,切掉蒂头;

  2. 水沸腾后,下秋葵,汆烫约1分钟(量多的话,可以多汆烫一会),捞出放凉水里过一下,保持鲜嫩口感;

  3. 沥水后码在盘子里,放一勺生抽,我家用的是厨邦美味鲜,随后浇上热油,既可上桌。

小贴士

1.买的嫩     2、沸水急速汆烫

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